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记者探访街头宰杀活禽市场,记者探访街头宰杀

2019-10-22 10:26 来源:未知

用车拉活禽到路上售卖。活禽笼子挡住了小区半边门。 近日,家住秋雨路的张女士向记者反映,眼下正是夏季,不少小区或临近菜市场的路边,都...

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用车拉活禽到路上售卖。

用车拉活禽到路上售卖。

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活禽笼子挡住了小区半边门。

活禽笼子挡住了小区半边门。

近日,家住秋雨路的张女士向记者反映,眼下正是夏季,不少小区或临近菜市场的路边,都有活禽宰杀的交易,不仅气味难闻,卫生状况也令人担忧。记者走访发现,一些小区或马路边,都有活禽宰杀商贩的身影。市民呼吁,希望扬州能建立活禽宰杀管理机制。 市民反映 炎炎夏季,路边活禽宰杀谁来管? “我们小区门口有个做活禽宰杀生意的。”近日,市民张女士向记者反映,四季园秋南苑小区西门有一家活禽贩卖摊点,每天一大早就开始活禽宰杀,不仅将小区门口弄得脏兮兮的,味道更是让人难以忍受。 “不仅我们小区门口,秋雨路上这样在路边宰杀贩卖活禽的有好几家,现在正是夏天,每天经过附近都臭烘烘的,气温高也容易孳生细菌。”张女士说,“前两年禽流感疫情闹得凶,这些路边的活禽交易一度被取缔了,但疫情稳定后,马路边的活禽交易又出现了,缺乏有效的监管。” 张女士认为,今年正是扬州城庆2500周年之际,当街宰杀活禽的行为影响环境卫生,希望有关部门能够加强监管。 记者探访 现场气味难闻,卫生状况惹人忧 记者探访发现,除了秋雨路的秋南苑外,不少小区都有活禽交易摊点,这些摊点大多非常简易,除了少数的有门面,大部分摊点只有几个装家禽的笼子,再加上一把刀、一锅热水、一张案板、几只水桶,就能进行现场宰杀。 在秋南苑西门,正如张女士所说,一家活禽宰杀的摊点摆在门口位置,十分显眼,不时有市民来光顾。市民挑好活禽后,老板当场就宰杀,现场充斥着一股腥臭味,脏水流了一地,卫生状况不佳。此外,记者还在秋雨路上四季园菜场外围看到了其他的活禽贩卖摊点,也吸引了不少人光顾。 在荷花池南街,一个摊贩直接将一只装着活禽的笼子摆放在桥上,身后放着一个水桶,有人购买时就直接在桥上宰杀,鸡毛落了一地;在汊河薛楼菜场外,活禽贩卖摊点更是摆在了公共厕所门口进行宰杀,令人作呕;在联谊路与渡江路之间的马路菜场上,活禽交易摊点聚集在一起,经过时臭味难闻,几只水桶里的水经过反复使用,已经变成血红色。 “宰杀活禽的脏水直接倒在地上,甚至流进下水道,容易留下卫生隐患。”不少居民表示,身边的活禽宰杀点卫生状况不让人放心,多数摊点更是拿不出卫生部门的健康检疫证明。 观点PK 现杀活禽虽不卫生,但胜在新鲜 在走访中,记者发现,不少居民对活禽宰杀是“又爱又恨”。有人同意张女士的观点,认为活禽宰杀存在很大的卫生隐患,且影响市容环境。“现在很多地方的主城区都取消活禽交易了,比如南京。”市民王女士认为,取消活禽交易,不管从市场卫生还是疾病传播方面来讲,都是利大于弊,值得借鉴。 “冷冻的家禽我从来不买,万一是死禽加工的呢?”家住老城区的刘阿姨表示,相对冷冻家禽而言,购买活禽更加让人放心。 “冷冻的家禽,你拿出来别人还怀疑,我们都是让客人挑了后现杀。”在扬州西郊开饭庄的沈先生告诉记者,“不管是吃家禽还是买家禽,活生生的肯定更加健康和新鲜,吃起来也放心。”随着生活水平不断提高,食品安全卫生成为老百姓(603883,股吧)关注的焦点,这也是“活禽现杀”能成为众多商家的“金字招牌”的缘由。老百姓认为活杀现卖是最安全卫生的,因为一切加工过程都在自己眼皮子底下。也正因如此,活禽市场一直受到不少市民的追捧。 “应该提高活禽交易点的经营准入门槛,对交易点的消毒、环境、流通等条件作出更严格的要求。”在杨庙从事家禽养殖的徐先生认为,关闭活禽市场没那么简单,应从行业规范的层面出发,对冷鲜禽生产加工企业建立严格的商品追溯体系,在保证食品质量的前提下,让市民消费放心。 部门说法 遇非法宰杀可向工商部门举报 记者将张女士所说的情况向所属的邗江工商局念四分局反映,负责人表示,将前往现场查看,如秋雨路市场存在非法活禽宰杀,他们将进行查处和取缔。 此外,市民一旦在禁止活禽交易区域中,发现有商贩在从事违法活禽宰杀,如果在市场范围内,可以向当地市场监督管理部门反映,如果在市场范围外,可以向当地城管部门反映。 “一些活禽交易点位于市场之外,需要联合城管等部门执法,有些摊贩被劝离之后,没多久又换了个地方。”一位工商市场监管处的工作人员坦言,2014年,我市曾整治取缔了89个活禽流动摊点,并建立了消毒休市制度,禽类市场每两周休市一次。但很多活禽交易点属“游击队”,风声过后又卷土重来。 2014年年初,H7N9在冬季卷土重来,让不少市民人心惶惶,活禽市场也一度被遏制。市疾控中心专家表示,人感染禽流感可经呼吸道传播, 也可通过密切接触感染的禽类毛羽、分泌物或排泄物,或直接接触病毒感染。也就是说,活禽或活禽市场经营暴露,仍是病毒由禽传播到人的主要危险因素。 “活禽市场实行清洁消毒或者定期休市制度,可以大大减少市民感染禽流感的几率。”市疾控专家建议,政府部门应尽快规范活禽市场上集中养殖和宰杀。 取消是大势所趋,但非一蹴而就 这是一个大的趋势,但并非一下子就能完成,可能需要很长的一段时间。”扬州市动物卫生监督所所长杨安龙认为,取消活禽交易是大趋势,“主要是中国人传统饮食习惯,我们喜欢新鲜的、活的,这种习惯一下子很难适应和改变。” 杨安龙指出,出台适应地方的活禽定点屠宰办法有其存在的必要性。首先,活禽定点屠宰可以减少人禽接触的机会,降低高致病性禽流感传播风险。其次,定点屠宰可以从源头防控市场经营环节传播疾病。而且,由动物卫生监督机构对屠宰的活禽实施严格的宰前、宰后检疫,对病死禽、排泄物、分泌物、羽毛等实施严格的消毒和无害化处理,可有效降低禽流感等疫病的传播风险,防止病死禽流入市场,切实保障上市禽产品的质量和卫生安全。“集中屠宰不仅对禽类防疫有好处,对环境保护也有积极作用。因为集中屠宰后污水可以统一处理,而分散屠宰做不到这一点。” “经过最近几年的工作,目前市场上活禽宰杀的不规范现象已经在逐渐好转。比如家禽交易场所全部封闭,家禽宰杀区须跟市场隔离。”杨安龙表示,关闭活禽市场虽有诸多好处,但要想做到最终取缔活禽市场,还有很长的路要走。 记者 郭佳佳 摄影 崔根元

近日,家住秋雨路的张女士向记者反映,眼下正是夏季,不少小区或临近菜市场的路边,都有活禽宰杀的交易,不仅气味难闻,卫生状况也令人担忧。记者走访发现,一些小区或马路边,都有活禽宰杀商贩的身影。市民呼吁,希望扬州能建立活禽宰杀管理机制。
市民反映
炎炎夏季,路边活禽宰杀谁来管?
“我们小区门口有个做活禽宰杀生意的。”近日,市民张女士向记者反映,四季园秋南苑小区西门有一家活禽贩卖摊点,每天一大早就开始活禽宰杀,不仅将小区门口弄得脏兮兮的,味道更是让人难以忍受。
“不仅我们小区门口,秋雨路上这样在路边宰杀贩卖活禽的有好几家,现在正是夏天,每天经过附近都臭烘烘的,气温高也容易孳生细菌。”张女士说,“前两年禽流感疫情闹得凶,这些路边的活禽交易一度被取缔了,但疫情稳定后,马路边的活禽交易又出现了,缺乏有效的监管。”
张女士认为,今年正是扬州城庆2500周年之际,当街宰杀活禽的行为影响环境卫生,希望有关部门能够加强监管。
记者探访
现场气味难闻,卫生状况惹人忧
记者探访发现,除了秋雨路的秋南苑外,不少小区都有活禽交易摊点,这些摊点大多非常简易,除了少数的有门面,大部分摊点只有几个装家禽的笼子,再加上一把刀、一锅热水、一张案板、几只水桶,就能进行现场宰杀。
在秋南苑西门,正如张女士所说,一家活禽宰杀的摊点摆在门口位置,十分显眼,不时有市民来光顾。市民挑好活禽后,老板当场就宰杀,现场充斥着一股腥臭味,脏水流了一地,卫生状况不佳。此外,记者还在秋雨路上四季园菜场外围看到了其他的活禽贩卖摊点,也吸引了不少人光顾。
在荷花池南街,一个摊贩直接将一只装着活禽的笼子摆放在桥上,身后放着一个水桶,有人购买时就直接在桥上宰杀,鸡毛落了一地;在汊河薛楼菜场外,活禽贩卖摊点更是摆在了公共厕所门口进行宰杀,令人作呕;在联谊路与渡江路之间的马路菜场上,活禽交易摊点聚集在一起,经过时臭味难闻,几只水桶里的水经过反复使用,已经变成血红色。
“宰杀活禽的脏水直接倒在地上,甚至流进下水道,容易留下卫生隐患。”不少居民表示,身边的活禽宰杀点卫生状况不让人放心,多数摊点更是拿不出卫生部门的健康检疫证明。
观点pk
现杀活禽虽不卫生,但胜在新鲜
在走访中,记者发现,不少居民对活禽宰杀是“又爱又恨”。有人同意张女士的观点,认为活禽宰杀存在很大的卫生隐患,且影响市容环境。“现在很多地方的主城区都取消活禽交易了,比如南京。”市民王女士认为,取消活禽交易,不管从市场卫生还是疾病传播方面来讲,都是利大于弊,值得借鉴。
“冷冻的家禽我从来不买,万一是死禽加工的呢?”家住老城区的刘阿姨表示,相对冷冻家禽而言,购买活禽更加让人放心。
“冷冻的家禽,你拿出来别人还怀疑,我们都是让客人挑了后现杀。”在扬州西郊开饭庄的沈先生告诉记者,“不管是吃家禽还是买家禽,活生生的肯定更加健康和新鲜,吃起来也放心。”随着生活水平不断提高,食品安全卫生成为老百姓关注的焦点,这也是“活禽现杀”能成为众多商家的“金字招牌”的缘由。老百姓认为活杀现卖是最安全卫生的,因为一切加工过程都在自己眼皮子底下。也正因如此,活禽市场一直受到不少市民的追捧。
“应该提高活禽交易点的经营准入门槛,对交易点的消毒、环境、流通等条件作出更严格的要求。”在杨庙从事家禽养殖的徐先生认为,关闭活禽市场没那么简单,应从行业规范的层面出发,对冷鲜禽生产加工企业建立严格的商品追溯体系,在保证食品质量的前提下,让市民消费放心。
部门说法
遇非法宰杀可向工商部门举报
记者将张女士所说的情况向所属的邗江工商局念四分局反映,负责人表示,将前往现场查看,如秋雨路市场存在非法活禽宰杀,他们将进行查处和取缔。
此外,市民一旦在禁止活禽交易区域中,发现有商贩在从事违法活禽宰杀,如果在市场范围内,可以向当地市场监督管理部门反映,如果在市场范围外,可以向当地城管部门反映。
“一些活禽交易点位于市场之外,需要联合城管等部门执法,有些摊贩被劝离之后,没多久又换了个地方。”一位工商市场监管处的工作人员坦言,2014年,我市曾整治取缔了89个活禽流动摊点,并建立了消毒休市制度,禽类市场每两周休市一次。但很多活禽交易点属“游击队”,风声过后又卷土重来。
2014年年初,h7n9在冬季卷土重来,让不少市民人心惶惶,活禽市场也一度被遏制。市疾控中心专家表示,人感染禽流感可经呼吸道传播,
也可通过密切接触感染的禽类毛羽、分泌物或排泄物,或直接接触病毒感染。也就是说,活禽或活禽市场经营暴露,仍是病毒由禽传播到人的主要危险因素。
“活禽市场实行清洁消毒或者定期休市制度,可以大大减少市民感染禽流感的几率。”市疾控专家建议,政府部门应尽快规范活禽市场上集中养殖和宰杀。
取消是大势所趋,但非一蹴而就
这是一个大的趋势,但并非一下子就能完成,可能需要很长的一段时间。”扬州市动物卫生监督所所长杨安龙认为,取消活禽交易是大趋势,“主要是中国人传统饮食习惯,我们喜欢新鲜的、活的,这种习惯一下子很难适应和改变。”
杨安龙指出,出台适应地方的活禽定点屠宰办法有其存在的必要性。首先,活禽定点屠宰可以减少人禽接触的机会,降低高致病性禽流感传播风险。其次,定点屠宰可以从源头防控市场经营环节传播疾病。而且,由动物卫生监督机构对屠宰的活禽实施严格的宰前、宰后检疫,对病死禽、排泄物、分泌物、羽毛等实施严格的消毒和无害化处理,可有效降低禽流感等疫病的传播风险,防止病死禽流入市场,切实保障上市禽产品的质量和卫生安全。“集中屠宰不仅对禽类防疫有好处,对环境保护也有积极作用。因为集中屠宰后污水可以统一处理,而分散屠宰做不到这一点。”
“经过最近几年的工作,目前市场上活禽宰杀的不规范现象已经在逐渐好转。比如家禽交易场所全部封闭,家禽宰杀区须跟市场隔离。”杨安龙表示,关闭活禽市场虽有诸多好处,但要想做到最终取缔活禽市场,还有很长的路要走。
记者 郭佳佳 摄影 崔根元

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